Die Stiftsbäckerei St. Peter steht für mehr als 700 Jahre Bäckerhandwerk im Zentrum der Salzburger Altstadt. Dabei steht die Erzeugung von Schwarzbrot mit Natursauerteig und holzbefeuertem Ofen bis heute im Mittelpunkt.

Authentizität und Langfristigkeit sind die zentralen Kriterien unseres Betriebs: Roggenmehl aus der hauseigenen Steinmühle, Weizenmehl aus der Stifts- und Salzachmühle, Holz aus den Wäldern des Stifts St. Peter, Energie aus dem Almkanal, alte Gewölbe, die nicht Museum sind. Der gesamte Produktionsprozess findet vor Ort statt. Verkaufslokal und Backstube sind eins. Man sieht, was man isst.

Franz und Friedi Grabmer - beide im 80. Lebensjahr - ziehen sich mit Ende September aus der Stiftsbäckerei zurück.
Sie bedanken sich bei den treuen Kundschaften und wünschen ihrem Nachfolger Simon Dematté, der die Stiftsbäckerei ab 1.10. übernimmt, alles Gute!